Comment cuire des oeufs durs parfaits à chaque fois ?
Vous avez toujours un doute sur le temps nécessaire pour faire cuire les œufs pour qu'elles deviennent parfaitement dures ? Vous vous demandez s’il faut les mettre dans l’eau avant ou après l'ébullition ? Et s'il faut ajouter ou pas quelques gouttes de vinaigre ? Ne vous questionnez plus, nous avons toutes les réponses pour vous ! Découvrez nos astuces pour réussir la cuisson des œufs durs à la perfection !
On dirait que l'œuf dur est l’une des choses les plus simples à cuisiner. Mais quand on les fait cuire à la maison, il n'est pas rare, une fois les oeufs durs cuits, d’être souvent déçu. On n’arrive pas à les écaler facilement, on s’acharne, on abîme tout le blanc, et la plupart du temps, quand on les coupe en deux, soit ils sont encore trop mous et pas durs du tout, soit ils ont un cercle vert autour du jaune, qui signifie que les oeufs ont trop cuit. alors comment faire pour maîtriser la cuisson des œufs durs ?Découvrez nos astuces et nos conseils pour cuire les œufs durs à la perfection !
Quel temps de cuisson pour cuire les œufs durs dans une casserole ?
Les oeufs n’aiment pas le choc de température : si vous plongez dans l’eau bouillante des oeufs tout juste sortis du réfrigérateur, ils vont se fissurer et il y a fortes chances que le blanc va sortir, avant de solidifier. Sortez donc les oeufs du réfrigérateur au moins 1 heure avant de les cuire, pour qu'elles soient à température ambiante au moment de les mettre dans l’eau bouillante. Pas de problème...
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