Attention à ce légume qui peut faire grimper votre glycémie en flèche
Lorsqu’on décide de faire attention à son alimentation et de faire en sorte que celle-ci soir la plus saine et équilibrée possible, il convient de miser sur des aliments qui se veulent bénéfiques pour la santé. Cependant, il faut se méfier des apparences, car certains aliments, même ceux considérés comme “bons” pour la santé, peuvent dissimuler des défauts insoupçonnés. Le meilleur exemple est celui de la carotte, qui n’est pas toujours recommandée lorsqu’on fait attention à sa ligne et à sa glycémie. La carotte est depuis longtemps adulée pour ses nombreuses vertus pour la santé. Riche en bêta-carotène, un antioxydant essentiel à la santé des yeux, en fibres, en vitamines et en minéraux, elle est souvent recommandée comme un élément incontournable d'une alimentation équilibrée. En dépit de ces nombreux avantages, la carotte peut se transformer en un piège sournois pour notre glycémie, surtout lorsqu'elle est consommée cuite.
Pourquoi faut-il éviter de consommer les carottes cuites ?
Comme nous l’apprend 750g, lorsque les carottes sont soumises à la chaleur, leur teneur en fibres se dégrade, ce qui facilite la libération rapide de sucre dans le sang. Cela signifie que la consommation de carottes cuites peut entraîner une augmentation rapide et importante de la glycémie, ce qui peut être problématique pour ceux qui cherchent à maintenir un niveau de sucre dans le sang stable. Dans une vidéo publiée sur Instagram, le (...)
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