Tous en cuisine menus de fêtes : quelles sont les recettes de Cyril Lignac et les ingrédients pour la semaine du 4 décembre 2023 ?
Dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac revêt son plus beau tablier afin de vous aider à élaborer de délicieuses recettes pour les fêtes de fin d’année. Voici celles qui seront réalisées du 4 au 8 décembre 2023.
Alors que les festivités de fin d'année approchent à grands pas, nombreux sont ceux qui cherchent à éblouir leurs convives avec des mets délicieux et raffinés. Chaque jour dans l’émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac propose différentes recettes de l’entrée au dessert pour que vous puissiez concocter un menu digne d’un chef le jour J. Découvrez ci-dessous la liste des ingrédients indispensables pour réaliser toutes les préparations de cette semaine !
Le menu de Tous en Cuisine de la semaine du 4 au 8 décembre 2023
Lundi 4 décembre ENTRÉE : PARFAIT DE FOIE DE VOLAILLE FAÇON FOIE GRAS AUX POMMESLes ingrédients pour 4 à 6 personnes :
600 g de foies de volaille bien nettoyés des fils et nerfs
300 g de beurre demi-sel
3 échalotes épluchées
10 cl de Porto rouge
1 cuil. à soupe de Madère
1 cuil. à soupe de Cognac
6 tranches de pain grillé
1 cuil. à soupe de noisettes concassées et torréfiées
Sel fin et poivre du moulin
Pour les pommes :
3 pommes du Limousin AOP lavées
15 g de beurre demi-sel
1 cuil. à soupe de miel
PLAT : TAGLIATELLES DE CÉLERI, SAUCE À LA FÈVE TONKALes ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 céleri boule épluché et lavé
1 oignon épluché et émincé
1 litre de bouillon de volaille en cube
15 g + 150 g de beurre
1 fève tonka
Huile...
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