Comment cuisiner les restes d’une citrouille utilisée pour Halloween ?
Pour Halloween, l’une des traditions les plus connues est de réaliser la citrouille la plus effrayante, vidée et sculptée soigneusement, les fameux « jack-o’lantern ». Pour vous donner des idées, on vous dit comment cuisiner les restes de votre citrouille d’Halloween.
Halloween arrive à grands pas et vous pensez déjà à la citrouille que vous allez sculpter. Choisissez-en une large, plate et lisse pour la découper plus facilement. Une fois vidée, conservez la chair de la citrouille et préparez-vous à vous régaler. Après avoir servi en tant que lanterne pour éclairer et fêter Halloween comme il se doit, la citrouille vous servira à préparer plusieurs repas. Un deux-en-un 100% recyclable. On vous explique comment ne rien gaspiller.
La citrouille : recyclée et déclinée
Une fois la chair extraite de la citrouille, vous pourrez la conserver jusqu’à trois jours au frais. Quant à sa préparation, elle se prête aussi bien à des préparations salées que sucrées déclinables de l’entrée au dessert. Pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner le lendemain d'halloween, utilisez vos restes de citrouille en préparant un velouté d'automne onctueux. Vous pouvez le relever en y ajoutant des épices d’automne telles que la cannelle, gingembre, curcuma ou noix de muscade. Vous pouvez aussi y ajouter une pointe de curry. Pour renforcer le côté onctueux, liez votre velouté de fromage blanc, crème, Vache qui rit ou de fromage de chèvre si vous voulez plus de goût. Le velouté réchauffera aussi bien les journées froides d’automne qu’un délicieux hachis parmentier réconfortant. Petite touche gourmande : remplacer votre purée de pomme de terre par de la purée de citrouille. Pour ne pas perdre une seule miette de...
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