Cyril Lignac dévoile sa recette inratable de tomates farcies, un vrai régal !
Avec les beaux jours, les tomates sont à l’honneur. Pour les sublimer, Cyril Lignac nous partage sa version des tomates farcies, on en salive d’avance.
Cyril Lignac a l’habitude de partager ses meilleures recettes sur RTL. Récemment, le chef a décidé de dévoiler ses secrets pour réussir des tomates farcies à la perfection. C’est donc le moment de vous mettre aux fourneaux pour tester sa recette.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser des tomates farcies pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes
1 oignon / 200 g de sauce tomate
20g de beurre
huile d’olive
½ botte de persil plat effeuillée
600 g chair à saucisse ou viande hachée de bœuf
4 grosses pommes de terre
chapelure de pain
sel fin et poivre du moulin
gros sel
Les étapes de la préparation
Commencez par éplucher les pommes de terre avant de les tailler en dés. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante avec du gros sel. Laissez-les cuire pendant 16 minutes pour qu’elles deviennent fondantes.
Égouttez-les sans les rincer et déposez-les dans le plat de cuisson des tomates farcies.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une cocotte chaude, ajoutez un trait d’huile d’olive, l'oignon ciselé et laissez le cuire afin d’obtenir une légère coloration. Versez la viande et laissez-la cuire à feu moyen.
Pendant ce temps-là, coupez le chapeau des tomates, videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Faites...
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