Cyril Lignac revisite la classique tarte au chèvre avec un ingrédient original et signe l’entrée la plus savoureuse de l’hiver
Comment dynamiser une tarte au chèvre ? Dans « Tous en cuisine, menu de fêtes » (M6), Cyril Lignac nous propose de l’associer à un savoureux petit fruit à coque.
A la recherche d’une recette de tarte salée originale ? Testez cette création de Cyril Lignac. Dans Tous en cuisine, menu de fêtes (M6), le chef aveyronnais préféré des Français a eu la bonne idée de marier la traditionnelle tarte au chèvre à une savoureuse fondue d’oignons aux noix de pécan. Une recette sucrée-salée parfaite pour surprendre le palais de vos convives.
A découvrir également : Cyril Lignac partage la recette de son merveilleux au chocolat et spéculoos, un dessert à faire en moins de 15 min
Voici la recette de la tartelette craquante au chèvre et noix de pécan, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, menu de fêtes) :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 12 tartelettes :
20 g de beurre demi-sel
1 oignon épluché et émincé
1 cuil. à soupe de noix de pécan concassées et torréfiées
1 bûche de chèvre frais
1 cuil. à soupe de graines de sésame blond
2 cuil. à soupe de miel liquide
1 pâte feuilletée rectangle de 18 cm sur 24 cm minimum
Huile d’olive
Sel fin et piment d’Espelette
1 citron vert
Étape 1 – La fondue d’oignons
Dans une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive et le beurre demi-sel. Émincer finement l’oignon et l’ajouter. Laisser cuire en colorant légèrement. Assaisonner de sel et piment d’Espelette, puis ajouter les noix de pécan concassées et torréfiées.
