Découvrez le cobbler aux pêches, l'irrésistible cousin américain du crumble
Si vous avez un faible pour le crumble en raison de ses fruits mijotés à la perfection et de sa couche croustillante et beurrée qui le recouvre, alors le cobbler est un dessert que vous devez absolument découvrir.
Le cobbler aux pêches jaunes incarne la magie de l'été dans chaque bouchée, avec sa combinaison de saveurs fruitées et sa croûte dorée et bien croustillante. Inspiré par les traditions culinaires du sud des États-Unis, ce dessert réconfortant saura séduire les becs sucrés.
Qu'est-ce qu'un cobbler ?
Le cobbler, bien qu'il soit souvent comparé au crumble en raison de sa texture croquante et de ses fruits sucrés, possède sa propre identité culinaire. Originaire des régions sud des États-Unis, ce dessert chaleureux se caractérise par une pâte à biscuit déposée en cuillerées irrégulières sur une couche de fruits. Lors de la cuisson, la pâte gonfle pour former une surface dorée et croustillante qui contraste merveilleusement avec la tendreté des fruits en dessous. On peut le déguster toute l’année en suivant simplement le calendrier des fruits de saison.
La recette du Cobbler aux pêches jaunes :
Les ingrédients :
6 à 8 pêches jaunes mûres, pelées, dénoyautées et coupées en tranches
1 cuillère à soupe de jus de citron
30 g de sucre roux
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de farine à gâteau avec levure incorporée ou (un demi-sachet de levure chimique)
50 g de sucre
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de beurre doux en morceaux
50...
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