Dessert de réveillon : voici comment préparer un tiramisu au champagne inratable
Le tiramisu nous régale toute l’année. Et si, pour les fêtes, on le revisitait avec… du champagne ? C’est le principe de cette recette pleine de peps, à concocter en un tour de main.
Il est né en Italie, mais remporte tous les suffrages auprès des Français… « Il » ? Le tiramisu, bien sûr ! Régressif et généreux avec ses nombreuses couches, le dessert italien fait toujours le bonheur des gourmands à l’heure du dessert. Si vous avez envie de le découvrir sous un nouveau jour pour le réveillon du 31 décembre, rien de tel que cette recette proposée par La Grande Épicerie de Paris. Pour les fêtes, la célèbre institution parisienne a décidé de revisiter le fameux dessert italien avec un produit bien français : le champagne. Composé des incontournables biscuits roses de Reims, de mascarpone et d’agrumes, ce tiramisu plein de peps devrait faire un malheur auprès de toute la tablée !
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Voici la recette inratable du tiramisu au champagne et aux agrumes :
Ingrédients :
1 bouteille de champagne Taittinger brut prestige
des biscuits roses de Reims
250 g de mascarpone
40 g de sucre
3 œufs
2 oranges
1 pamplemousse
Cassez les jaunes d’œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et battez le tout avec un fouet jusqu’à ce que les jaunes blanchissent et deviennent mousseux. Ajoutez 2 à 3 cl de champagne Taittinger brut Prestige et fouettez à nouveau.
Pendant ce temps, battez les blancs d’œufs en neige pour obtenir une texture bien ferme....
