Diabète de type 2 : plus vous consommez ce type d’aliment, plus vous augmentez vos risques (et inversement)
C’est une maladie chronique qui touche près de 3,5 millions de personnes en France : le diabète. Il se caractérise “par la présence d’un excès de sucre dans le sang, appelé hyperglycémie”, écrit Santé Publique France. Le diabète de type 2 est largement représenté, car il rassemble 90% des cas. Parmi les facteurs de risque, on peut énumérer le surpoids ou encore le manque d'activité physique.
Des chercheurs de l’Université de Cambridge et de l’Imperial College de Londres, en Angleterre, se sont intéressés au lien entre la consommation régulière d’aliments ultra-transformés et le risque d’apparition de diabète de type 2. Ils ont remarqué que si une consommation régulière augmente le risque, ce dernier peut être réduit en consommant moins d’aliments transformés. Leurs résultats sont publiés dans la revue The Lancet Regional Health – Europe.
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs sont partis des bases de données de trois études portant sur les habitudes alimentaires et l’état de santé de professionnels de santé. Au total, cela regroupait un panel de plus de 311.000 personnes réparties dans huit pays européens. Les spécialistes ont classé les participants en fonction de leurs habitudes alimentaires, et notamment la propension à consommer des produits ultra-transformés. L’état de santé des participants a été relevé pendant, en moyenne, une période de 10,9 ans. Les chercheurs ont également classé les aliments en quatre catégories issu de la classification NOVA :
Durant la durée (...)
