Dites adieu aux fringales avec cette céréale à IG bas méconnue, deux fois plus riche en fibres que le riz complet
Marre du riz, des pâtes ou du quinoa ? C'est à nouveau l'heure de découvrir une autre céréale méconnue, dans le but de varier son alimentation. Ainsi, après vous avoir vanté les mérites du riz rouge, puis les bienfaits du farro, il est grand temps de s'attarder sur une petite graine originaire d'Afrique de l'Ouest, riche en fibres. Il s'agit du fonio. Son nom ne vous dit sûrement rien or, cette céréale se doit d'être invitée dans notre assiette, notamment, car elle contient deux fois plus de fibres que le riz complet, les pâtes complètes ou encore l'avoine.
Le fonio, meilleur allié de notre digestion
Premier gros point fort de la consommation du fonio, pas très glamour on vous l'accorde, sa capacité à agir contre la constipation. Vous le savez, les fibres favorisent la digestion et le fonio qui en regorge, a le pouvoir de relancer le travail au sein des intestins paresseux. Il agit en effet en absorbant l’eau contenue dans le tube digestif comme une éponge et stimulant la contraction de l'intestin. Adieu ballonnements, constipation et tous désagréments liés à la digestion compliquée et au transit intestinal ralentit.
Mais le fonio est aussi la parfaite céréale anti-fringales ! En absorbant l'eau, les fibres de cet aliment vont gonfler dans l'intestin et donc nous caler. Finies les petites faims intempestives et les grignotages après les repas. Le fonio est également une soruce d'énergie incomparable puisqu'il est composé à 85% de glucides complexes. (...)
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