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Pour les fêtes, Cyril Lignac revisite la traditionnelle forêt noire en verrine

En quête d'idées gourmandes pour les réveillons de Noël et du Nouvel An ? Chaque soir, dans « Tous en cuisine, menu de fêtes » (M6), Cyril Lignac partage ses meilleures recettes d’entrées, de plats ou de desserts, à concocter entre amis ou en famille, en moins de 50 minutes seulement. Au programme du jeudi 30 novembre 2023 ? Une forêt noire façon trifle.

Tous en cuisine, menu de fêtes, c’est (re)parti ! Chaque jour, du lundi au vendredi à 18 h 30 sur M6, Cyril Lignac met les sens des gourmands en ébullition et dévoile ses meilleures recettes à concocter pour les réveillons de Noël et du Nouvel An. Pour cette nouvelle saison, le chef mise une nouvelle fois sur la simplicité et la générosité, avec des créations faciles, savoureuses et réalisables en moins de 50 minutes chrono. Au menu du jeudi 30 novembre 2023 : une étonnante forêt noire revisitée façon trifle.

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Voici la recette de la forêt noire façon trifle, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, menu de fêtes, du 30 novembre 2023) :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le biscuit au chocolat :

  • 2 jaunes d’œufs

  • 3 œufs entiers

  • 135 g de sucre en poudre

  • 85 g de farine

  • 25 g de cacao en poudre

  • 4 blancs d’œufs

  • 85 g de sucre en poudre

  • 5 g de beurre

Pour le décor :

  • 40 g de chocolat noir

  • 1 bocal de cerises au sirop de 300 g

  • 3 cl de kirsch

  • 1 bâton de cannelle

  • 25 cl de crème liquide bien froide montée ferme

  • 10 g de sucre glace

Étape 1 – Le biscuit au chocolat

Préchauffer le four à 210 °C.
Beurrer au pinceau une plaque de cuisson à...

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