Comment faire épaissir une confiture trop liquide ?
Votre confiture maison a la consistance d'une soupe ? Pas de panique ! Découvrez comment transformer une préparation trop liquide en une confiture parfaitement épaisse avec quelques astuces simples.
Rien ne vaut la satisfaction de préparer soi-même une confiture maison, mais parfois, le résultat peut être décevant lorsque la texture n'est pas au rendez-vous. En effet, certains fruits comme la prune ou la pêche sont riches en eau et contiennent moins de pectine. Les confitures avec ces fruits ont donc plus de mal à prendre. Heureusement, il existe des solutions pour épaissir une confiture qui est liquide et retrouver la consistance parfaite, si vous n’avez pas suivi notre recette de la gelée de mûres à l’agar-agar. Avec ces astuces de pro, vous pouvez rattraper votre préparation et profiter de vos fruits en conserve comme il se doit. Prêt à redonner vie à votre confiture ? Suivez le guide pour découvrir des techniques efficaces !
Des astuces pour épaissir la confiture
Si votre confiture maison est trop liquide, il existe plusieurs solutions simples pour corriger le tir. L'agar-agar, une algue aux propriétés gélifiantes puissantes, est très efficace. Ajoutez environ 2 g d’agar-agar par kilogramme de fruits dans votre préparation encore chaude. Mélangez soigneusement et laissez refroidir pour constater l'amélioration. Une autre option est la pectine de fruits, que l'on trouve en sachet dans le commerce. Ajoutez-la dès le début de la préparation pour assurer une...
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