Comment faire pour éviter qu’un avocat coupé ne noircisse ? L’astuce révolutionnaire
Les Français se sont pris de passion pour l’avocat ces dernières années. Star de nombreuses recettes, en guacamole, sur un toast pour un délicieux petit-déjeuner ou en salade, l’avocat est la star des repas, notamment l’été. D’ailleurs, les Français en consomment en moyenne 2,2 kg d'avocats par an et par habitant selon une étude réalisée entre juin 2021 et mai 2022 par la World Avocado Organization. Pour prolonger sa durée de vie une fois qu’il a été coupé en deux et éviter que votre demi-avocat noircisse, une influenceuse a dévoilé sur TikTok une astuce étonnante.
Pour éviter que l’avocat noircisse trop rapidement, l’astuce est simple : plongez la moitié d’avocat dans un récipient hermétique dans lequel vous aurez versé de l’eau froide pour limiter son contact avec l’air. Puis, fermez le récipient. Cette astuce est souvent utilisée dans le monde de la restauration. Attention cependant, il vous faudra déguster votre avocat quelques heures après l’avoir immergé dans l’eau.
Il existe trois autres astuces pour éviter que l’avocat noircisse. La première, et la plus connue, est le citron. Arrosez la chair de votre avocat avec du jus de citron. L’agrume va ralentir l’oxydation de l’avocat grâce à l’acide citrique. Notez que quelques gouttes suffisent et veillez à bien répartir le jus sur toute la surface de l’avocat. Le jus de citron vert fonctionne aussi. Pour éviter que votre avocat ne rentre en contact avec l’air, vous pouvez aussi le badigeonner avec de l’huile d’olive. Aidez-vous (...)
