Faire son Aperol maison pour le Spritz c’est possible et même facile avec la recette de ce chef
Sur son compte Instagram, le chef Thibault Spiwak a dévoilé sa recette d’Aperol maison. Vous allez pouvoir faire vous même votre Spritz !
Rafraîchissant et délicatement amer, le Spritz a largement dépassé les frontières de l’Italie et est devenu incontournable en France, à l’heure de l’apéritif. Il figure même dans le Top 10 des cocktails les plus consommés. Pour le préparer dans les règles de l’art, on utilise du Prosecco, de l’eau pétillante et de l’Aperol, un apéritif à base d’oranges amères et de rhubarbe. Si ce vin se trouve aisément en magasin, il peut également être préparé à la maison. Suivez la recette du chef !
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Les ingrédients de l’Aperol maison
5 oranges
2 pincées d’hibiscus
sucre en poudre
1 bouteille d’alcool blanc (rhum)
Les étapes de préparation
Commencez par peler les oranges à vif.
Mettez les morceaux d’agrume (avec le zeste et le ziste) dans une boîte puis ajoutez l’hibiscus et recouvrez le tout de sucre en poudre.
Fermez hermétiquement et laissez mariner 2 jours à température ambiante.
Une fois la macération terminée, ajoutez le rhum blanc à 68 %, fermez la boîte et laissez à nouveau reposer pendant 2 jours.
Passez au chinois et délayez avec de l’eau. Votre Apérol maison est prêt !
Nos conseils pour réussir son Aperol maison
Pour peler les oranges à vif, suivez cette méthode infaillible :...
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