Comment faire du beurre aromatisé ?
Envie de pimper vos recettes comme un chef ? Misez sur le beurre aromatisé. Il existe autant de manières de le réaliser que d'ingrédients. C'est dire l'immensité du choix qui s'offre à vous ! En réalité, on peut faire du beurre aromatisé avec un peu près n'importe quoi. Vous préparez une purée de carottes et vous ne savez pas quoi faire des fanes ? Transformez-les en beurre. Pour la préparation de vos verrines au saumon fumé, vous avez besoin d'un demi-citron, utilisez le reste pour concocter un savoureux beurre. C'est ça toute la magie du beurre aromatisé, en plus de libérer des saveurs gourmandes, c'est aussi anti-gaspi. L'autre grand avantage du beurre aromatisé, c'est sa simplicité. En un tour de main, vous obtenez une préparation digne des grands restaurants, mais faut-il encore savoir le faire !
Faire du beurre aromatisé ? Rien de plus simple ! La première chose à faire, c'est de ramollir son beurre. Attention, pas question de le mettre au micro-ondes quelques secondes, cela risquerait d'endommager la qualité de votre préparation. La petite astuce, c'est de le sortir 2 heures avant et de le laisser à température ambiante. Ainsi, au bout de ce temps, votre beurre aura une texture pommade parfaite pour la réalisation de votre recette. Il ne vous restera plus qu'à émincer finement l'ingrédient de votre choix et de l'incorporer à votre beurre. Par exemple, après avoir haché vos brins de ciboulette légèrement abîmés dont vous ne vouliez pas vous séparer, ajoutez-les dans le beurre (...)
