Comment faire des poires rôties au four à la cannelle et noix de pécan ?
La saison des poires a commencé ! Voici une recette gourmande et réconfortante, parfaite en de début d’automne.
Après nous être régalés de pêches, nectarines et abricots, le temps des fruits d’automne a sonné ! Avec le raisin et les pommes, les poires arrivent en force. Si on les aime crues, entières ou intégrées dans une salade de fruits, elles sont également succulentes rôties au four. Cette recette délicatement parfumée à la cannelle et enrichie de noix de pécan sera idéale pour conclure le repas sur une petite note sucrée.
Les ingrédients pour 4 personnes
2 poires Conférence
40 g de noix de pécan
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de vanille en poudre
½ citron bio (pour en prélever le zeste et le jus)
50 g de miel
La recettes des poires rôties
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les noix de pécan sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez et faites cuire pendant 5 à 8 minutes, selon la puissance de votre four, pour les faire torréfier.
Sortez la plaque du four, concassez grossièrement les noix de pécan et réservez-les.
Versez le miel dans un bol, ajoutez la cannelle, la vanille en poudre, le zeste râpé du citron et quelques gouttes de jus. Mélangez bien le tout.
Lavez les poires sans les éplucher. Evidez-les délicatement : retirez d'abord le cœur avec la pointe d'un couteau, en incisant tout autour du pédoncule. Ensuite, aidez vous d'une cuillère parisienne pour retirer le trognon.
Déposez les...
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