Comment faire une tomate surprise avec un cœur coulant de burrata ?
Vous pensiez tout connaître du duo tomate/burrata ? Voici la recette qui vous fera l’apprécier autrement !
Une burrata crémeuse dans une tomate mondée, le tout accompagné de pesto maison, de croûtons et d’une touche de miel, voilà le programme du jour ! Une recette originale, rapide et très simple qui impressionnera vos invités ! Qu’attendez-vous pour préparer cette valeur sûre de l’été ?
Les ingrédients (pour 2 personnes)
1 grosse tomate
1 petite burrata
1 demi-botte de basilic frais
60 g de pignons de pins (ou d’amandes)
60 g de parmesan
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tranche de pain
Du miel
Les étapes de la tomate surprise avec un cœur coulant de burrata
Commencez par portez de l'eau à ébullition dans une petite casserole. Pendant ce temps, faites une petite incision en forme de croix en dessous de la tomate. Plongez-la ensuite dans l’eau bouillante, durant 2 minutes, puis dans l’eau glacée. Cette étape vous permettra d’en retirer plus facilement la peau. Si vous avez un éplucheur à peau fine, vous pouvez aussi vous en servir pour gagner du temps.
Coupez ensuite le dessus de la tomate et retirez-en la pulpe. Insérez la burrata dans la tomate creuse, puis attaquez-vous à la préparation du pesto. Pour cela, commencez par lavez la demi-botte de basilic et écrasez-la ou mixez-la avec les pignons pin, le parmesan et l'huile d'olive. C’est déjà prêt !
Pour finir, découpez la tranche de pain en dés et faites-les dans une poêle. Déposez...
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