Comment faire un zuccotto, ce dessert italien qui change de la bûche pour Noël ?
Choisissez un dessert venu d’ailleurs pour votre repas de Noël. Marre de la bûche ? Voici le zuccotto, une gourmandise italienne parfaite pour l’occasion.
La gastronomie italienne n’est pas simplement réputée pour ses pizzas ou ses recettes de pâtes. Ses pâtisseries font également le bonheur de nombreux gourmets. Et nous ne pensons pas seulement au tiramisu, aux maritozzi ou au panettone. Pour les fêtes de fin d’année, le zuccotto est parfait. Similaire à notre bûche de Noël, ce dessert italien se compose une génoise, de la chantilly et une ganache chocolat. Envie de tester ? Voici la marche à suivre. À lire aussi :bluffez vos invités avec cette bûche de Noël Tiramisu très facile à préparer !
Les ingrédients pour 10 personnes
Pour la génoise :
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
5 c. à s. de cocktail de Noël
Pour la chantilly :
600 g de crème fraîche
130 g de mascarpone
40 g de sucre
35 g de poudre d'amandes
35 g de poudre de noisettes
200 g de chocolat râpé
40 g de meringues
Pour la ganache (optionnel) :
150 g de chocolat noir
30 cl de crème fraîche
3 meringues 3 chocolats
Les étapes pour faire cette recette de zuccotto comme chez 750g
Pour la génoise sans bain-marie : Dans le robot muni du fouet, fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez le sucre tout en continuant à battre. Réduisez la vitesse et déposez les jaunes, puis la farine rapidement. Arrêtez le robot et placez la pâte dans un moule à...
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