"Il fait augmenter le taux de mauvais cholestérol" : voici le pire fromage à consommer selon une diététicienne
Si vous souffrez de cholestérol élevé, notamment d’un taux élevé de LDL, il est important de surveiller votre alimentation. Certains aliments, riches en matières grasses saturées, peuvent contribuer à aggraver la situation et doivent donc être limités. Les fromages, particulièrement prisés des Français avec une consommation annuelle moyenne de 27 kilos par personne, comptent parmi ces aliments à éviter. Dans les colonnes de Top Santé, la diététicienne nutritionniste Céline Merendet, nous éclaire sur les variétés de fromages à limiter et celles à privilégier.
Quels sont les pires fromages pour le cholestérol ?
Les fromages à pâte dure ou pressée sont en tête de la liste des produits à éviter. Selon Céline Merendet, "ces matières grasses peuvent contribuer à augmenter le taux de cholestérol LDL (lipoprotéines à faible densité), que l’on appelle aussi mauvais cholestérol". Parmi ces fromages, on retrouve le parmesan, le gouda, l’emmental, le comté et le gruyère, tous riches en lipides. Ces variétés, très populaires, sont à consommer avec parcimonie, surtout l’emmental, qui est le fromage préféré des Français avec environ 150 000 tonnes vendues chaque année.En plus des fromages à pâte dure, certains fromages à pâte pressée non cuite doivent également être limités. "Le cantal, le Saint-Nectaire et la tome" sont cités par Céline Merendet comme d’autres options à éviter. Ces fromages restent riches en matières (...)
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