Faut-il éviter de mélanger les concombres avec les tomates ?
Attention au mélange concombre/tomate qui pourrait avoir des conséquences sur votre bien-être intestinal.
Quand les beaux jours arrivent, concombre et tomates font des merveilles. En salade de printemps, les concombres et les tomates sont également riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine K, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Pourtant, aussi délicieuse et saine soit-elle, cette association est à proscrire pour une bonne digestion.
Concombre et tomates, mauvais mélange ?
Si séparément, concombres et tomates contribuent à une digestion saine, combinés ce n’est pas si simple. Le concombre est, en effet, composé principalement d'eau et se digère donc très rapidement. La tomate contient des fibres et des sucres qui nécessitent plus de temps pour être décomposés. Cette différence de temps de digestion aura pour effet de créer un déséquilibre dans le processus digestif. Lorsque des aliments à digestion rapide sont combinés avec des aliments à digestion lente, ceux digérés plus rapidement vont passer dans l'intestin alors que les autres aliments sont toujours en cours de digestion dans l'estomac. Ce qui produit une fermentation accrue des sucres et des amidons dans l'estomac. Résultats : ballonnements et douleurs intestinales.
Mieux digérer les crudités
Pour mieux digérer les crudités, ensemble ou séparément, veillez surtout à bien mâcher. Prendre le temps de mâcher vos aliments lentement est l’étape cruciale pour faciliter la digestion. La salive contient des enzymes qui aident à décomposer les aliments, et mâcher...
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