Doit-on manger les courgettes avec (ou sans) la peau ? Réponse...
La période de récolte des courgettes dans le jardin s'étend de juin à septembre. Pendant ces mois, elles croissent rapidement et en grande quantité. Cueillies jeunes, elles sont particulièrement tendres et savoureuses. Cultiver ce légume permet de savourer des plats ensoleillés grâce à de délicieuses recettes maison.
Courgettes : à quoi sert la peau ?
Les courgettes, comme d'autres légumes, ont une peau pour des raisons cruciales. Elle sert de barrière protectrice contre les éléments extérieurs tels que les parasites, les maladies et les conditions climatiques défavorables. De plus, elle aide à maintenir l'humidité à l'intérieur du légume, prolongeant ainsi sa fraîcheur.
La peau des courgettes est également riche en nutriments et joue un rôle dans la photosynthèse, indispensable à la croissance du légume. Cependant, ce légume originaire d'Amérique Centrale et du Mexique, bien qu'apprécié, divise les avis. En cuisine, certains préfèrent éplucher les courgettes, tandis que d'autres les consomment avec la peau.
Courgettes : doit-on les manger avec ou sans la peau ?
Déguster les courgettes avec ou sans la peau est une question fréquente. La peau est riche en nutriments, notamment en fibres,...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
