Fini le gaspillage : comment réutiliser l’huile des sardines en boîte ?
L’huile contenue dans les boîtes de sardines ne devrait plus finir dans nos éviers.
Assimilée à un simple liquide de conservation, l’huile présente dans les conserves de sardines passe trop souvent à la trappe. En la jetant, on se débarrasse en moyenne de 18% du contenu exploitable de ces boîtes. L’huile d’olive ou de tournesol dans laquelle trempent les sardines est parfaitement réutilisable. Cela ne nous viendrait pas à l’esprit de vider notre bouteille d’huile dans l’évier ? Alors pourquoi le faire avec l’huile des sardines !
Les boîtes de sardines, de vraies pépites
Peu onéreuse et particulièrement appréciée en France, la sardine est consommée par 48% des ménages. En plus de s’intégrer facilement dans bon nombre de recettes, ce petit poisson, de la famille des clupéidés, est réputé pour sa richesse en oméga 3, calcium, vitamines B12 et D.
Acheter des sardines en conserve, c’est aussi faire l’acquisition de leur huile de conservation, un ingrédient à ne pas négliger puisqu’il est réutilisable au même titre qu’une huile classique achetée en bouteille. Point bonus : cette huile est souvent déjà salée et dévoile un léger goût iodé à la dégustation.
Bien choisir son huile
A l’achat, attention à bien choisir votre conserve. Il est recommandé d’opter pour des produits qui spécifient une huile d’olive extra-vierge bio et l’absence de conservateurs.
Une huile, différents usages
Pour huiler les fonds de poêles, en vinaigrette ou dans une mayonnaise, cette huile relève bien des...
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