Fish and chips sauce tartare et petits pois : les astuces de Whoogy's pour le réussir
Hugo, l'influenceur food du moment sait comment nous faire plaisir. Avec ses recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres, celui que l'on surnomme Whoogy's réinterprète les classiques en y ajoutant son originalité. Comme en témoigne ce fish and chips avec sauce tartare maison accompagné d'une purée de petits pois. Grâce à ses conseils et astuces, c'est un véritable jeu d'enfant.
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"Du poisson frit avec des frites, ça peut paraître étonnant. Mais je peux vous jurer que c’est méga réconfortant, et que parfois on en a bien besoin !", confie Whoogy's dans sa vidéo. Pour s'approprier ce fondamental de la cuisine britannique, l'influenceur propose une recette réconfortante, certes, mais avec un petit twist vert à base de petits pois.
La liste des ingrédients :
Pour le poisson
Pour la panure
Pour les frites
Pour la mayo :
Pour la sauce tartare
Pour la purée de petits pois :
Les étapes de la recette :
"Il y a quelques étapes et astuces pour réussir à faire un fish and chips parfait", indique Whoogy’s au début de sa vidéo. Pour commencer, l’influenceur food recommande de laisser reposer le poisson dans un mélange de sel, de sucre et de citron pour "donner une saveur incroyable au poisson et une super tenue a la cuisson". Ensuite, l’association de la farine avec la fécule de maïs et la bière permet à la panure d’être "légère et aérienne". Afin d’éviter les grumeaux Whoogy’s conseille "d’ajouter la bière progressivement et (...)
