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Flan à la châtaigne de Julie Andrieu : la recette corse traditionnelle

Ah la Corse ! Cette belle région à la gastronomie riche est à l’origine d’une ribambelle de recettes gourmandes. C’est d’ailleurs sur l’île de Beauté qu’est né le flan à la châtaigne. Cette pâtisserie qui fait le bonheur des habitants est bien évidemment un incontournable du goûter, alors qu’en France métropolitaine, la recette est un peu méconnue. Heureusement que l’on peut compter sur Julie Andrieu pour nous faire découvrir cette petite douceur ! La journaliste culinaire qui a si souvent sillonné les routes de France est incollable sur les spécialités de notre terroir. Ce n’est donc pas une surprise qu’elle connaisse la recette originale du flan à la châtaigne sur le bout des doigts ! Pour en découvrir tous les secrets, c’est par ici.

Si vous êtes d’humeur à vous octroyer un petit plaisir pour le goûter, un flan à la châtaigne est idéal. Une seule part suffit pour se donner du baume au cœur en plein milieu de l’après-midi. Pourtant, bien différente du flan pâtissier, la version corse saura tout aussi bien séduire vos papilles. Même ceux qui préfèrent les recettes salées ne se feront pas prier pour engloutir leur assiette. Pour savoir comment réaliser cette petite merveille, il suffit de suivre attentivement les indications de Julie Andrieu. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfants !

Même si le flan est un classique de la gastronomie française, il n’est pas toujours évident d’obtenir un résultat digne de ceux que l’on achète dans les pâtisseries. Si c’est la texture qui vous pose (...)

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