Frigo ou à température ambiante : comment conserver une quiche ou tarte après sa cuisson ?
S’il vous reste des parts de quiche ou tarte maison et que vous ne savez pas comment les conserver, on vous donne, dans cet article, tous nos conseils sur le sujet.
Dernièrement, on vous partageait notre sélection des meilleures recettes de quiche pour l'automne de 750g. Il faut dire qu’en été, en automne ou en hiver les quiches et les tartes s’imposent comme des préparations rapides et particulièrement appréciées. Tarte aux fruits, quiche lorraine, à chacun sa madeleine de Proust. Le problème ? Généralement, quand nous les préparons maison et il nous reste souvent des parts. On se demande alors comment bien les conserver. Peut-on les laisser à température ambiante ou le frigo, existe-t-il une meilleure option comme la congélation ? Aujourd’hui, on répond à toutes vos interrogations dans cet article.
Laisser ses préparations à température ambiante : bonne ou mauvaise idée ?
La première des choses à savoir est que laisser sa quiche, sa tarte ou n’importe quelle autre préparation à température ambiante n’est pas une bonne idée. En effet, au-delà d’une certaine durée, le risque de contamination alimentaire augmente. La virologiste Océane Sorel s’est justement penchée sur le sujet via une vidéo Instagram : ”L’important c’est de ne pas laisser le plat passer plus de 2h à température ambiante après sa sortie du four (source ANSES). En effet, en refroidissant certaines parties de l’aliment vont atteindre des températures idéales de prolifération de bactéries qui peuvent...
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