Ce fruit peu connu contient 10 fois plus de fibres qu'un kiwi, 7 fois plus de vitamine C qu'une orange et 2 fois plus de calcium que le lait !
Si ce fruit est encore très méconnu en France, il mériterait bien sa place dans la liste des superaliments comme le chou kale, la baie de goji ou la spiruline à la vue de ses qualités nutritionnelles...
Les fruits sont essentiels dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Sans tomber dans l'excès, il est recommandé d'en consommer au moins trois portions différentes par jour. Si certains sont déjà connus et appréciés, comme les pommes, les kiwis ou les bananes, d'autres sont encore confidentiels comme le mucua qu'on appelle généralement pain de singe en français. Ce fruit issu du baobab, un arbre d'origine d'Afrique, contient 10 fois plus de fibres que le kiwi, 7 fois plus de vitamine C que l'orange et deux fois plus de calcium que le lait. Il est également riche en fer, en potassium et en antioxydants ! Ce fruit ressemble beaucoup à une noix de coco, bien qu'il ait une forme plus ovale, pesant jusqu'à un kilo et demi. Tout comme elle, ce qui est intéressant dans ce fruit n'est pas son extérieur dur et rugueux, mais sa pulpe, sèche et poudreuse. Il a une saveur douce-amère, qui peut être aigre ou sucrée, selon le point de maturité. Si son goût ou sa texture n'ont rien d'exceptionnel, son profil nutritionnel et les différents bienfaits font du pain de singe un fruit très intéressant pour la santé.
Quels nutriments sont présents dans le mucua ?
La consommation de ce fruit fournit de grandes quantités de vitamine C, de fibres, de calcium et d'autres nutriments...
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