Gâteau chocolat et menthe : la recette de Laurent Mariotte avec 3 fois rien
À l'approche des fêtes, vous pouvez vous autoriser un petit craquage sucré. Si vous êtes à la recherche d'une gourmandise délicieusement régressive, cette recette de fudges choco-menthe de Laurent Mariotte, publiée sur son compte Instagram, est là pour combler votre envie. Ces petits carrés de bonheur au chocolat ont su conquérir les palais du monde entier grâce à leur texture crémeuse et leur goût riche en chocolat. D'une simplicité déconcertante, l'animateur de Petits Plats en équilibre reste fidèle à son engagement de partager une cuisine réjouissante et abordable avec très peu d'ingrédients.
La traduction française du terme anglais fudge est caramel. Il s’agit d’une confiserie américaine et anglaise - les deux pays se disputent l’origine de cette sucrerie - inventé dans les années 1880. Elle serait le résultat d’un raté dans une recette de caramel. L’auteur, ayant remarqué qu’il avait raté ses caramels s’exclama "Fudge !", d’où son nom. Sa base se réalise avec du sucre, du beurre et du lait, puis généralement aromatisée à la vanille ou au chocolat. On peut y ajouter des amandes, de l’orange, des noix, des noisettes ou encore des fruits secs.
"De la menthe, du chocolat, du lait concentré, un petit tour au froid et voilà une douceur made in Angleterre qui peut devenir un de vos classiques", commente Laurent Mariotte.
La liste des ingrédients pour 8 personnes :
Les étapes de la recette :
Retrouvez cette recette, et 59 autres, dans son nouveau livre "Je cuisine avec trois ingrédients (...)
