Galette des Rois 2025 : les plus belles créations des pâtissiers
Christophe Michalak, Nina Métayer, Pierre Hermé… Chaque année, les chefs pâtissiers rivalisent d’inventivité pour proposer aux becs sucrés des galettes des Rois de haute volée. Revue gourmande des plus belles créations de 2025.
Tropézienne des Rois, Christophe Michalak
Embarquement immédiat pour le Sud de la France avec cette incroyable création qui allie avec brio la galette des Rois et l’incontournable tarte tropézienne. Signée du meilleur pâtissier du monde 2005, elle se compose d’une brioche vendéenne ultra moelleuse, d’un sirop et d’une crème diplomate à la fleur d’oranger et est surmontée de savoureux petits fruits confits de Provence.
Tropézienne des Rois, Christophe Michalak, pour 8 personnes, 45 €
Galette des Rois noisette et gianduja, La grande Epicerie de Paris
Les gourmands ne pourront pas résister à cette galette des Rois ultra généreuse imaginée par le chef Thibault Leroy. Au cœur d’une pâte feuilletée inversée croustillante se love une savoureuse crème d’amandes à la noisette et aux inclusions de gianduja. Sur le dessus ? De belles noisettes du Piémont torréfiées, un praliné sarrasin-noisette et des morceaux de gianduja.
Galette des rois noisette et gianduja, La grande Epicerie de Paris, 2 personnes : 19,50 €, 6 à 8 personnes 39 €
La margherita des Rois, La Felicità
©Desprezmarie.studio
Une pizza margherita ? Non, une énième création complètement déjantée du célèbre food market italien ! En trompe-l’œil, cette galette très (très !) généreuse se compose d’une frangipane à la crème d’amande, d’un praliné noisette, de noisettes torréfiées, de pâte feuilletée et de...
