Gelée royale, propolis, miel... Voici comment l'apithérapie peut vous aider à préparer l'hiver
Les produits de la ruche regorgent d'actifs antibactériens et revitalisants. Idéal pour tenir à distance les microbes. Le point avec Nicolas Cardinault, docteur en nutrition et membre du conseil scientifique de l'Association francophone d'apithérapie et auteur de « Soignez-vous avec les produits de la ruche », Thierry Souccar.
Précaution : tous les produits de la ruche sont contre-indiqués aux personnes asthmatiques et allergiques, notamment aux piqûres d'hyménoptères (abeilles, guêpes, frelons).
Le miel, une arme contre la toux
Connu depuis des millénaires pour ses propriétés curatives, ce trésor sucré est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs (lavande, thym…) ou de la sève végétale (pin, érable, chêne…) digérée par certains insectes (pucerons, cochenilles).
Ses bienfaits Le miel recèle de nombreux composés antibactériens : peroxyde d'hydrogène (ou eau oxygénée), méthylglyoxal, molécules aromatiques (linalol, menthol…), flavonoïdes antioxydants (apigénine, pinocembrine…), peptides (béta-défensine 1). « En outre, il contient de l'acide gluconique, qui contribue à l'acidifier. Or les bactéries se développent très mal en milieu acide.
De plus, grâce à sa concentration en sucre, il les détruit par osmose, en aspirant l'eau contenue dans leur membrane », explique Nicolas Cardinault. Son action anti-inflammatoire et sa forte teneur en sucre (80 %) adoucissent les gorges irritées, entraînant une hypersécrétion de salive et de mucus. Il convient très bien aux toux sèches et nocturnes.
Comment l'utiliser ? Dès que la gorge gratte ou en cas de toux, trois ou quatre fois par jour, on laisse fondre 1 cuil. à café de miel dans la bouche afin de bien tapisser la muqueuse irritée. Avant le coucher, il est...
