Goût pastis, tartiflette, tzatziki : la rédaction a goûté des chips insolites, voici notre top 3
Février 2024. Déjà des envies de printemps (et surtout de soleil) à la rédaction (normal, on travaille sur des sujets barbecue et pique-nique). "OH ! Et si on faisait une dégustation de chips à la rédac ?". Les "OUI !" fusent illico. On se décide assez rapidement sur l'angle des chips originales (qui débordent des rayons de supermarchés cette année). Et voilà comment d’une simple envie on s'est embarqué dans l'aventure très salée de la patate originale pour un test à l'aveugle des saveurs les plus insolites du marché. 3 mois et 20 saveurs reçues plus tard, 10 personnes de la rédaction se réunissent pour en goûter 10 : le débrief et notre verdict.
Pour rappel, les chips, ce sont ces fines tranches végétales (mais bien souvent de pommes de terre) frites dans l'huile. Les Français en raffolent : ils en consomment en moyenne 1,1 kg par personne et par an (source LSA-Conso de 2021).
Au tout début début, elles ont été créées - comme beaucoup de délicieuses innovations culinaires - par hasard. C'est un cuisinier américain qui, en 1853, fâché contre une cliente qui lui a renvoyé 2 fois ses frites jugées trop épaisses, coupe des tranches exagérément fines et tièdes. Et ça plaît à tous les clients. Quelques années plus tard, il fera des chips sa marque de fabrique dans son propre restaurant. Elles sont servies froides, dans un panier disposé sur chaque table. C'est dans les années 1920 qu'elles deviendront nomades et commenceront à rejoindre la nappe de nos pique-niques.
Même s'il était (...)
