En grains ou moulu, comment bien choisir son poivre ?
Le choix de son poivre peut paraître anodin à première vue et pourtant selon son format cela peut avoir une réelle différence sur la qualité du produit, sur son goût et même sur la santé des consommateurs. On vous en dit plus justement dans cet article.
Le poivre est l’une des épices les plus utilisées dans le monde. Pour accompagner la viande, relever certaines sauces ou donner du caractère à des légumes grillés, cette épice s’est aujourd’hui imposée comme un indispensable en cuisine. D’ailleurs le poivre s’est invité à côté du sel sur nos tables. Généralement, la plupart des consommateurs l'achètent en supermarché. Deux teams s'affrontent alors : ceux qui le préfèrent moulu et ceux qui optent pour les grains. Mais alors quelle est la meilleure alternative ? Voici la réponse.
Le poivre moulu
Pour le côté économique et la praticité du produit, beaucoup préfèrent se tourner vers le poivre moulu. D’ailleurs, il est particulièrement apprécié des industriels et pour cause il représente un vrai avantage d’un point de vue commercial. C’est d’ailleurs ce qu’expliquent nos confrères du Huffington Post : “un sac de poivre en grains équivaut à une dizaine de sacs quand l’épice est transformée en poudre. La différence de prix s’explique en majeure partie par le fait que les industriels, sur demande des grandes surfaces, pour faire baisser le prix du produit et augmenter leur marge bénéficiaire, mélangent l’épice avec une matière moins chère : le poivre épuisé”. Cette...
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