Granola, céréales, muesli : ce qu’il faut savoir pour les différencier
Paquet de céréales, flocons d’avoine, muesli nature ou aux fruits, granola avec ou sans chocolat, le rayon céréales du supermarché n’a jamais été autant fourni ! De quoi nous faire perdre la tête. Mais qu’est-ce qui les distingue concrètement ? On vous explique.
L’un est cuit, l’autre est cru. Certains peuvent être préparés à la maison, d’autres non. Voilà comment on pourrait résumer la différence entre un granola d’un muesli, ou d’un paquet de céréales. Seulement, il y a bien plus à apprendre. Alors que le muesli et le granola ont conquis le brunch, les céréales, elles ont conquis le petit-déjeuner. De manière globale, tous trois composent les bols de céréales, mais chacun a sa particularité. Voici tout ce qu’il y a à savoir sur leur composition, intérêts et précautions de consommation.
Le muesli, le mélange brut
L’intérêt du muesli est sa teneur importante en fibres, glucides et lipides, bénéfiques pour la santé. Un bol de muesli aide au sentiment de satiété tout en étant un boost d’énergie.
Le muesli se consomme le plus souvent avec du fromage blanc, une compote de fruits ou un yaourt végétal. Dans un paquet de muesli, vous retrouverez un mélange sec de flocons d’avoine et oléagineux. Des fruits séchés y sont souvent ajoutés. Un mesclun de graines brutes sans cuisson nécessaire, de quoi préparer soi-même, son muesli énergétique.
Le granola, le mélange gourmand
La seule véritable différence entre un muesli et un granola est la cuisson. Tandis que le muesli est « cru », le granola, lui, est cuit. De ce fait, ce dernier sera plus croustillant. Visuellement, le granola est un ensemble de grosses pépites de céréales.
En termes de composition, le granola contient...
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