Gratin d'orange de Laurent Mariotte : la recette de ce dessert simple que tout le monde va adorer
Vous avez invité des amis à venir manger une raclette et vous ne savez pas quoi leur préparer en dessert ? Optez pour quelque chose d'à la fois fruité, mais tout en conservant de la gourmandise. Vous ne voyez toujours pas ? Eh bien misez sur le gratin à l'orange de Laurent Mariotte ! C'est la petite douceur idéale pour clôturer un repas copieux. En ce moment, c'est la pleine saison des oranges, alors c'est véritablement le moment ou jamais pour en faire un. Juteux et savoureux, tout le monde va l'adorer, même les enfants. Bonus : c'est super rapide à préparer. 15 minutes seulement derrière les fourneaux, c'est tout ! Alors, convaincu ?
Pour réaliser parfaitement cette recette, privilégiez des oranges dites "de table" qui se mangent au couteau et non à jus. Afin de peler les oranges à vif sans aucune difficulté, posez l'orange sur une assiette puis coupez un chapeau de peau de haut en bas en mordant sur la chair. Pelez-les ensuite en coupant des bandes de peau à l'aide de votre couteau. La technique pour prélever les quartiers d'orange sans la peau est de glisser la lame du couteau entre la chair d'un quartier et la fine membrane qui l'habille. Pour ce faire, il faut aller jusqu'au centre de l'orange et revenir en appuyant la lame sur la membrane suivante pour en détacher le quartier.
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