Grenouilles au lait de coco, croissants aux crevettes, découvrez ce que nous réserve l’épisode de “Cauchemar en cuisine” ce jeudi 3 août ?
Le rendez-vous est donné ce jeudi 3 août à 21h10 sur M6 pour un nouvel épisode inédit de Cauchemar en Cuisine. Direction Périgueux dans le restaurant de Fabien Pelletan, à la tête de l’établissement “Le Petit Saigon”.
Ce soir, Philippe Etchebest part à la rencontre de Fabien, chef de cuisine à Périgueux. Il découvrira le restaurant “Le Petit Saigon”. Au programme : un périple culinaire qui risque de faire voyager le chef : du Japon à la France en passant par l’Italie mais attention à l'indigestion…
“J'avais un problème de concept"
C’est en 2022, que Fabien reprend ce restaurant asiatique réputé dans la région. Pourtant, malgré ses efforts, le cuisinier n’a pas réussi à faire durer l’engouement autour de l’établissement. C’est pourquoi, encouragé par son serveur, le patron décide de jouer sa dernière carte : participer à l’émission Cauchemar en cuisine pour sauver son restaurant. Son objectif : redresser la barre. Son problème ? La cohérence. En effet, Philippe Etchebest découvrira dans l’épisode de ce soir un restaurant qui manque de ligne directrice. On y retrouve une devanture de restaurant vietnamien, une carte franco-japonaise et des produits italiens : bref, on s’interroge sur l’ADN de cet établissement ; "On s’imagine une cuisine sale avec des produits périmés mais ce n'était pas mon cas, j'avais un problème de concept" explique Fabien. Au menu : la carte suit la même ligne directrice : un mixte surprenant de cuisine française et de cuisine asiatique....
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