Huile d'argan : comment bien l'utiliser en beauté et en cuisine ?
D’où vient l’huile d’argan ?
L’huile d’argan provient de l’arganier (argania spinosa), et plus précisément de ses fruits ou amande. L’arganier est un arbre que l’on appelle aussi ‘arbre de fer’. Il pousse dans le sud-ouest de l’Algérie et du Maroc (autour d’Agadir). Il fait partie de la famille des Sapotacées.
Il est reconnu au patrimoine de L’Unesco pour son huile et ses vertus.
A quoi ressemble l’arganier ?
L’arganier est un arbuste qui mesure jusqu’à 10 mètres de haut et dont la largeur peut atteindre 6 m à maturité. L’arganier est épineux, avec un tronc tortueux, des feuilles coriaces avec un limbe étroit. Elles sont de couleur vert tendre à vert turquoise. Recouvertes de cire, elles résistent bien à la sécheresse. Les fleurs (hermaphrodites) forment des glomérules jaune verdâtre en mai et juin. Le fruit, une fausse drupe, mesure 3 cm. Sa noix, dure, renferme 2 à3 amandes pressées dont est extraite l’huile d’argan. Les noix sont récoltées en septembre. Il faut 100 kg de fruits pour obtenir 1 litre d’huile d’argan.
Robuste, l’arganier peut vivre 200 à 250 ans.
Comment fait-on l’huile d’argan ?
Il y a trois techniques possibles :
L’extraction artisanale : les amandons sont torréfiées avant de passer...
