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Des idées de recettes pour le réveillon des enfants

Il arrive que les petits soient impatients avant de passer à table. Qu’on se rassure, jusqu’à 10 ans environ, ce qu’ils apprécient : c’est un dîner magique de Noël. Autant dans l’animation de la maison que dans la création d’assiettes qui les feront rêver. Animer la table du réveillon des petitsA nous de miser sur des éléments de décor craquants pour la réalisation de leurs plats et assiettes. Pour permettre à tous les enfants de patienter de manière ludique, on prépare des amuse-bouches qui leur seront dédiés et on peut également disposer quelques fameux crackers de Noël dans les assiettes. On ajoute quelques étoiles de fêtes sur la table, on décore des gobelets à la gouache avec des bonhommes de neige ou des rennes, on crée des porte-noms en pâte à sel… On peut même y placer des bonhommes de neige que l’on constitue avec deux billes de mozzarella maintenues par une pique en bois. Les idées ne manquent pas pour concevoir une belle table de fêtes. D’ailleurs, on peut aussi installer les enfants de moins de 5 ans sur une table basse qui leur sera réservée avec quelques coussins autour pour s’asseoir.Recettes appétissantes dans le goût des enfantsInutile de s’évertuer à vouloir à tout prix faire goûter le foie gras, les huîtres ou le boudin blanc aux enfants - à moins qu’ils ne le demandent d’eux-mêmes – car, pour la plupart, leur palais est moins enclin à apprécier les mets et saveurs typiques des fêtes. Ils auront tout le temps d’accomplir leur éducation culinaire en grandissant... En attendant, on adapte le menu de Noël des enfants à leurs goûts. En apéritif, il est facile de créer un renne de Noël avec une portion de Vache qui rit. Il suffit pour cela d’ajouter deux mini bretzels apéritifs pour créer les bois, de créer la truffe de l’animal avec une petite tomate cerise. Simplissimes également : les « tronches de cake ! » On anime de simples tranches de cake salé en créant des visages. Pour cela on utilise des carottes râpées pour la chevelure, des radis qu’on découpe pour former une bouche, des olives pour les yeux ou encore une moustache créée avec du poivron. Des chips de légumes pourraient aussi être les bienvenues.Autre astuce, créer des petits toasts colorés en forme de boules de Noël. On met des toasts de pain de mie rond à griller, on les tartine de fromage frais, et on décore avec des légumes coupés en lanières. Il ne reste plus qu’à fixer un cube de concombre sur le rond de pain de mie avec un cure-dent pour simuler l’attache d’une boule de Noël. Pour une touche plus sophistiquée, on se lance dans des verrines spéciales enfants. Exemple d’idée, on fait cuire des pâtes, « semini » ou autres, dans une casserole avec de l’eau et un cube de bouillon de légumes, de préférence bio. On égoutte et on rince sous l’eau fraîche. On utilise de la sauce bolognaise toute prête de qualité, ou faite maison. On la fait réchauffer, on remplit les verrines de pâtes, on verse la sauce par-dessus et on saupoudre de fromage râpé. C’est prêt.Place ensuite au plat de résistance. Là aussi, on élabore des recettes pour les petits. Pourquoi ne pas les combler avec des ailes de poulet grillées avec de la purée de patates douces ? On peut aussi miser sur du saumon fumé et pommes de terre sauce Gravlax. Ce qui devrait faire l’unanimité. Pour le dessert, il serait étonnant que les enfants ne disent pas oui à une bonne part de bûche, toutefois, si on souhaite vraiment explorer un menu de Noël pour les enfants, on pourra miser sur une maison en pain d’épices.Allez hop ! En prenant un peu d’avance, on pourra régaler comme il se doit petits et grands.

Des idées de recettes pour le réveillon des enfants

Pas toujours facile de rester bien sages, assis à table quand on est petit. Pour éviter que le dîner de réveillon ne finisse en dîner de galère, voici notre sélection de recettes gourmandes pour enfants.Il arrive que les petits soient impatients avant de passer à table. Qu’on se rassure, jusqu’à 10 ans environ, ce qu’ils apprécient : c’est un dîner magique de Noël. Autant dans l’animation de la maison que dans la création d’assiettes qui les feront rêver. Animer la table du réveillon des petitsA nous de miser sur des éléments de décor craquants pour la réalisation de leurs plats et assiettes. Pour permettre à tous les enfants de patienter de manière ludique, on prépare des amuse-bouches qui leur seront dédiés et on peut également disposer quelques fameux crackers de Noël dans les assiettes. On ajoute quelques étoiles de fêtes sur la table, on décore des gobelets à la gouache avec des bonhommes de neige ou des rennes, on crée des porte-noms en pâte à sel… On peut même y placer des bonhommes de neige que l’on constitue avec deux billes de mozzarella maintenues par une pique en bois. Les idées ne manquent pas pour concevoir une belle table de fêtes. D’ailleurs, on peut aussi installer les enfants de moins de 5 ans sur une table basse qui leur sera réservée avec quelques coussins autour pour s’asseoir.Recettes appétissantes dans le goût des enfantsInutile de s’évertuer à vouloir à tout prix faire goûter le foie gras, les huîtres ou le boudin blanc aux enfants - à moins qu’ils ne le demandent d’eux-mêmes – car, pour la plupart, leur palais est moins enclin à apprécier les mets et saveurs typiques des fêtes. Ils auront tout le temps d’accomplir leur éducation culinaire en grandissant... En attendant, on adapte le menu de Noël des enfants à leurs goûts. En apéritif, il est facile de créer un renne de Noël avec une portion de Vache qui rit. Il suffit pour cela d’ajouter deux mini bretzels apéritifs pour créer les bois, de créer la truffe de l’animal avec une petite tomate cerise. Simplissimes également : les « tronches de cake ! » On anime de simples tranches de cake salé en créant des visages. Pour cela on utilise des carottes râpées pour la chevelure, des radis qu’on découpe pour former une bouche, des olives pour les yeux ou encore une moustache créée avec du poivron. Des chips de légumes pourraient aussi être les bienvenues.Autre astuce, créer des petits toasts colorés en forme de boules de Noël. On met des toasts de pain de mie rond à griller, on les tartine de fromage frais, et on décore avec des légumes coupés en lanières. Il ne reste plus qu’à fixer un cube de concombre sur le rond de pain de mie avec un cure-dent pour simuler l’attache d’une boule de Noël. Pour une touche plus sophistiquée, on se lance dans des verrines spéciales enfants. Exemple d’idée, on fait cuire des pâtes, « semini » ou autres, dans une casserole avec de l’eau et un cube de bouillon de légumes, de préférence bio. On égoutte et on rince sous l’eau fraîche. On utilise de la sauce bolognaise toute prête de qualité, ou faite maison. On la fait réchauffer, on remplit les verrines de pâtes, on verse la sauce par-dessus et on saupoudre de fromage râpé. C’est prêt.Place ensuite au plat de résistance. Là aussi, on élabore des recettes pour les petits. Pourquoi ne pas les combler avec des ailes de poulet grillées avec de la purée de patates douces ? On peut aussi miser sur du saumon fumé et pommes de terre sauce Gravlax. Ce qui devrait faire l’unanimité. Pour le dessert, il serait étonnant que les enfants ne disent pas oui à une bonne part de bûche, toutefois, si on souhaite vraiment explorer un menu de Noël pour les enfants, on pourra miser sur une maison en pain d’épices.Allez hop ! En prenant un peu d’avance, on pourra régaler comme il se doit petits et grands.