Ces idées de salades caprese ensoleilleront vos menus d’été

Star de l’été, la salade caprese à base de tomates, mozzarella, et de basilic, se décline à l’envi pendant tout l’été.La salade caprese a tout bonLa recette de la salade caprese classiqueFacile à faire et inscrite à la carte de nombreux restaurants, la salade caprese ne nécessite que peu d’ingrédients pour être préparée. Des tomates écarlates, rougies par le soleil, une jolie mozzarella di bufala Campana, des feuilles de basilic frais, et un filet d’huile d’olive suffisent pour élaborer cette entrée gourmande, parfaitement de saison. Côté tomates, chacun.e fait son choix entre les nombreuses variétés existantes : cœur de bœuf, roma, cornue des Andes, etc. Pour l’assaisonnement, on pense aussi au vinaigre balsamique en version standard ou réduite pour donner du peps à son plat.À lire aussi : De la mozzarella made in FranceLes variantes de la salade capreseCette base peut être déclinée facilement dans de nombreuses recettes. En tarte gourmande, sandwich moelleux, tartines intenses, verrines tout en douceur, ou agrémentée d’avocat, de pâtes, gnocchis, cerises, burrata ou de poulet, la salade caprese se décline facilement en 1001 recettes estivales. On peut même remplacer la tomate par des pêches pour une salade caprese qui s’éloigne quelque peu de la recette originale mais promet un maximum de gourmandise à la dégustation.Pour s’inspirer, voici 15 idées, de la plus proche de la recette classique à la plus originale, pour découvrir ou redécouvrir la salade caprese.

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