Inox, fonte, cuivre, fer : comment entretenir ses poêles et casseroles pour qu’elles durent ?
Inox, fonte, cuivre, fer... Les poêles et casseroles aux matériaux nus sont des investissements durables. Non seulement, ce sont des choix sains (ils ne contiennent pas de téflon ou autre substance antiadhérente nocive pour la santé comme c'est le cas de la céramique et pourrait être le cas de la fonte émaillée), mais, en plus, ils ont une durée de vie largement supérieure. Elle est estimée à une vie contre 3 à 5 ans pour le téflon. Ses contreparties ? Elles sont bien plus onéreuses et nécessitent un entretien spécifique selon le type de revêtement choisi. Femme Actuelle vous guide.
Que ce soit à l'achat ou en entretien ponctuel, voici le geste que les chefs cuisiniers et fabricants recommandent de réaliser pour préserver ses ustensiles.
Pour se servir d'une poêle ou d'une casserole au revêtement nu, voici deux principes de précaution à suivre à chaque utilisation :
Pour nettoyer vos poêles et casseroles en inox, fonte, cuivre ou fer, voici quelques recommandations :
Pour l'entretien des poêles et casseroles :
Il est possible que les fabricants de poêles et casseroles en inox, fonte, cuivre, fer ou autre acier indiquent la compatibilité avec le passage au lave-vaisselle. C'est totalement contre-indiqué dans le cas d'un revêtement en fonte et en cuivre. De même, c'est fortement déconseillé pour l'inox en raison de la présence de produits parfois trop puissants qui ont tendance à attaquer les couches d'aluminium situées entre les couches d'inox. De quoi les rendre moins performants, (...)
