“Je l'ai fait pour Noël, il était délicieux !” : testez notre recette de pain d’épices validée par les lecteurs de 750g, un délice !
Votre pain d’épices manque parfois de moelleux ou de goût ? Avec cette recette, il sera désormais toujours parfait !
Qui dit décembre, dit vin chaud, raclette… et pain d’épices ! Le chef Damien vous dévoile justement la recette qui a mis tout le monde d’accord. Quand certains la qualifient de “délicieuse”, d’autres parlent carrément de “vrai régal”. Avec cette version, lancez-vous les yeux fermés. Le seul risque, c’est de se régaler. Une recette idéale pour les fêtes de fin d’année, mais pas que !
Les ingrédients
350 g de miel liquide
260 g de farine
100 g de lait entier
40 g de sucre de canne roux
2 œufs
10 g de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre (en poudre)
1 cuillère à café de graines d'anis
1 cuillère à café de quatre épices
1 pincée de sel
Les étapes de la recette du pain d’épices
Pour réaliser la pâte, versez tous les ingrédients secs dans un saladier, à savoir la farine, le sucre de canne, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, le quatre épices, l’anis, ainsi que le sel. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Formez un puits au centre, puis ajoutez le lait, les œufs et le miel. Mélangez doucement, en partant du centre, afin d’éviter les grumeaux.
Beurrez, puis farinez le moule afin que le pain d’épices n’accroche pas, et versez-y la pâte. Enfournez pendant 40 à 50 mn dans un four préchauffé à 170°. Pour vérifier la cuisson, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre,...
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