"Je suis médecin et ce pain est toujours mon 1er choix pour la santé du côlon"
En 2021, 85 % des Français déclaraient manger du pain chaque jour, avec une consommation moyenne de 105 grammes par personne. Cette tradition française est surtout courante chez les personnes âgées de plus de 60 ans. En comparaison, seulement 35 % des jeunes de moins de 35 ans consomment du pain quotidiennement, un chiffre qui reste supérieur à celui de nos voisins européens.
Le pain de mie, ultra-transformé et très sucré
Avec la variété de pains proposés en boulangerie, comment savoir lequel est le meilleur pour notre santé et lequel éviter ? Le Dr. Deborah Lee, un médecin britannique expert en santé féminine, sexologie et médecine contraceptive, a partagé son avis avec nos confrères de l'Express... Le pain de mie blanc est sans aucun doute le moins bon pour la santé. Bien qu'il soit populaire, ce produit très transformé contient souvent trop de sucre, ce qui entraîne des pics de glycémie nuisibles à la fois pour le poids et la santé. De plus, il est riche en additifs alimentaires tels que les conservateurs et les exhausteurs de goût. Selon le Dr. Deborah Lee, ce type de pain est également faible en fibres et en vitamines.
Misez sur le pain au levain !
A contrario, le meilleur pain pour la santé, c'est le pain au levain, selon le Dr. Deborah Lee. Riche en fibres alimentaires (qui sont bénéfiques pour le microbiote intestinal, mais aussi pour le processus de digestion), le pain au levain est doté d'un index glycémique bas – ce qui en (...)
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Est-ce une bonne idée de manger le même légume tous les jours ?
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