Macédoine de légumes : la recette pas chère et rafraîchissante de Laurent Mariotte
Vous recherchez une recette savoureuse, économique et rafraîchissante pour régaler vos papilles cet été ? Ne cherchez plus ! La macédoine de légumes de Laurent Mariotte est la solution idéale. L'animateur de l'émission Petits Plats en Équilibre sur TF1 nous dévoile une recette simple et délicieuse qui combine une variété de légumes frais : idéal pour profiter des bienfaits des légumes de saison sans vous ruiner ! Pour sublimer votre macédoine de légumes, vous pouvez incorporer des graines de tournesol ou de sésame légèrement grillées au moment de servir. Ces petites graines apporteront une texture croquante à votre plat.
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Pour la sauce :
Pour une cuisson homogène, coupez les légumes en morceaux de taille similaire. Cela permettra également de garantir une texture agréable dans votre macédoine. Après la cuisson, plongez les légumes dans de l'eau froide : cela permettra de conserver leur couleur vive et d'éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Après avoir mélangé les légumes et la vinaigrette, laissez reposer la macédoine au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux légumes de s'imprégner de l'assaisonnement. N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts. Vous pouvez intégrer des cornichons, des olives, des dés de jambon, du maïs ou des œufs durs pour apporter de la variété et de la texture à votre macédoine.
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