Machines sous vide : quelle est la meilleure ? 4 lectrices ont choisi
Fan de batchcooking, submergé par l'abondance de vos récoltes de fruits et légumes ou à l'affût des promotions pour acheter en quantité ? La mise sous-vide est faite pour vous. Elle permet de conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à 5 fois plus longtemps. Cela concerne les produits frais, secs ou humides (viandes et poissons crus, fromages, plats tout prêts, fruits et légumes, pain...). Elle permet de protéger les aliments des contaminations externes, de ralentir le développement des bactéries aérobies, d'empêcher l'évaporation de l'eau ou encore l'oxydation. Le mieux ? Elle n'altère ni leur texture, ni leur goût, ni leurs nutriments. Avec des sacs adaptés, il est même possible de cuire les produits encore emballés, à condition que ce soit à basse température dans un bouillon.
Cette conditionneuse est très polyvalente : munie d’un compartiment pour accueillir un rouleau, elle permet de fabriquer des sacs sous vide de toutes les tailles. Il est aussi possible d’aspirer l’air des boîtes fraîcheur et des sacs à glissière de la gamme grâce à un tuyau inclus.
Utilisation : j’aime congeler des fruits et légumes, achetés au meilleur prix à la belle saison, pour en égayer mes recettes lorsque l’hiver est là.Le + : le manuel d'utilisation est très détaillé. Il propose des conseils bien utiles d’hygiène sanitaire autour de la congélation et de la décongélation. L'appareil est super compact et simple d'utilisation avec des accessoires très pratiques. Bon point pour (...)
