Maladies cardiovasculaires : l’exposition à ce type d’alimentation dès l'enfance accélèrerait le développement de l’athérosclérose
En France, les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de décès chez la femme, et la première chez l’homme, d’après le CHU de Nantes. Alors que les risques de ces maladies sont notamment associés à l’âge, parmi les autres causes comme la malnutrition, le stress, le manque de sommeil et d’activité sportive, une nouvelle étude issue d’une collaboration internationale démontre que l’exposition dès l'enfance à un régime riche en graisses joue un rôle crucial sur la santé cardiovasculaire.
Les maladies cardiovasculaires sont le résultat de dépôts de cholestérol sur les parois des artères, formant des plaques d’athérome qui provoquent le rétrécissement et le durcissement des artères, comme l’indique l’Assurance Maladie. Cette conséquence, appelée athérosclérose, entraîne une réduction du flux sanguin et une perte d'oxygénation des organes. Ce processus, longtemps asymptomatique, cause des effets irréversibles sur notre organisme, puisqu’il peut entraîner la création de caillots sanguins, et être à l’origine d’un AVC ou d’un infarctus du myocarde.
Une nouvelle étude publiée dans la revue Nature s’est intéressée à l'impact d’un régime hyperlipidique, à savoir riche en graisses, sur l’athérosclérose. Elle révèle que l’exposition précoce à une alimentation riche en fraisses pourrait accélérer le développement de ce processus.
Ces travaux sur les effets d’un régime hyperlipidique sur notre santé cardiovasculaire ont été conduits par un consortium de scientifiques internationaux, (...)
