Maladies cardiovasculaires : ce type d’aliments pourrait en protéger, selon une étude
“Les maladies cardiovasculaires ou cardio-neurovasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde, la deuxième en France après les cancers” présente le ministère de la Santé et de la Prévention, qui précise qu’en moyenne, 140.000 personnes décèdent de ces pathologies chaque année. La question de la prévention est donc un enjeu de santé publique.
Selon une étude menée conjointement entre l’Institut de recherche biomédicale August Pi i Sunyer (IDIBAPS) et l'Universitat Oberta de Catalunya (UOC), tous deux situés en Espagne, un niveau élevé de carotène dans le sang pourrait limiter la présence de plaques d'athérosclérose dans les artères et donc de protéger des maladies cardiovasculaires. Leurs résultats sont publiés dans la revue Clinical Nutrition.
“L'athérosclérose est l'accumulation de graisse, généralement du type LDL ou ‘mauvais’ cholestérol, sur les parois internes des vaisseaux sanguins”, expliquent les chercheurs dans un communiqué. La présence de ces plaques rétrécit ainsi le diamètre interne du vaisseau, ce qui gêne la circulation sanguine. Si ces plaques se brisent, elles peuvent entraîner la formation de caillots dans le sang, ce qui peut bloquer le passage du sang et provoquer, notamment, un infarctus du myocarde, que l'on appelle aussi crise cardiaque si le sang n'atteint pas le cœur.
Les chercheurs se sont donc interrogés sur un moyen de réduire les risques de présence de plaques d'athérosclérose dans le sang. Si de précédentes études avaient indiqué que (...)
