Manger ce fruit deux fois par jour remplace toutes les cures de vitamine C
"Si on mange peu de fruits et légumes, mettre deux kiwis au menu chaque matin est une bonne garantie de base" se plaît à souligner le diététicien Maxime Mességué qui ne cache pas son intérêt pour ce petit fruit, "qui contient 80 mg/100 g de vitamine C, soit exactement nos besoins !" Et ce n'est pas l'étude publiée par l'Institut de recherche sur les plantes et la nutrition de Nouvelle-Zélande qui va le contredire. Cette étude révèle que la consommation quotidienne de deux kiwis jaunes pendant 6 semaines augmente l'apport en acide ascorbique de 150 mg par jour et élimine le besoin de supplémentation en vitamine C.
Le kiwi est une bombe de vitamine C
Sa richesse en vitamine C est en effet un atout majeur de ce petit fruit, qui en contient plus que les agrumes. Avec deux kiwis par jour on fait le plein de cette précieuse vitamine antioxydante qui lutte contre les infections (surtout respiratoires), participe aux processus de fabrication d'énergie et éloigne la fatigue et le vieillissement. Gros avantage, la teneur en vitamine C du kiwi reste assez stable dans le temps, car la peau fait barrage contre l'oxygène de l'air. Question vitamines, ses minuscules petites graines noires renferment également de la vitamine E, un fait très rare chez les végétaux. Enfin, il est conseillé aux sportifs, car il est tonique tonique et désaltérant, et à ceux qui surveillent leur poids, car il rassasie sans être trop calorique.
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