Mangue : une étude plébiscite sa consommation pour ses effets antioxydants
Présentées lors de la conférence annuelle de l’American Society for Nutrition, deux nouvelles études scientifiques plébiscitent les mangues pour leurs vertus antioxydantes et protectrices de la santé cardiovasculaire.
Une collation à 100 calories à base de mangues
“Les mangues apportent une variété de nutriments, de composés phytochimiques et de composés bioactifs à l’alimentation, dont 50 % de la valeur quotidienne (VQ) pour la vitamine C, 15 % de la VQ pour le folate et 15 % de la VQ pour le cuivre, et les mangues sont également une source prédominante de mangiférine, un composé bioactif”, a ainsi énuméré Mee Young Hong, chercheur principal pour les deux études et professeur à la School of Exercise and Nutritional Sciences du College of Health and Human Services de l’Université d’État de San Diego. “C’est probablement la matrice unique de vitamines et de composés bioactifs travaillant en synergie qui a abouti à nos découvertes”, a-t-il ajouté dans un communiqué.
Les deux études ont suivi pendant 28 semaines les mêmes 27 participants en surpoids ou obèses (16 hommes et 11 femmes) âgés de 18 à 55 ans. Répartis en deux groupes, ils ont reçu pour instruction de manger soit une collation à 100 calories à base de mangues (l’équivalent d’une tasse), soit une collation de 100 kcal composés de biscuits pauvres en matière grasse, et ce pendant 12 semaines,...
