“Il y en a marre” : le chef Juan Arbelaez pousse un coup de gueule contre ce type de restauration

Dans une récente interview, Juan Arbelaez est revenu sur ses adresses préférées et en a profité pour se plaindre de la nourriture proposée sur les aires d’autoroute.

Connu pour ses nombreuses adresses de restaurants à Paris et en région parisienne, Juan Arbelaez est un chef médiatique qui fut même juré de l’émission Objectif Top Chef.À l’occasion de la sortie de son nouveau livre « Recuerdame » (éditions First), le chef né à Bogota en Colombie est revenu sur ses souvenirs d’enfance mais pas seulement. Il partage également dans son ouvrage son cheminement autour de la cuisine.Dans une interview accordée au Parisien, le chef a profité de sa promotion du livre pour livrer ses meilleures adresses parisiennes pour se régaler tout en faisant la fête. Il en profite également pour se plaindre d’un lieu emblématique des vacances… les aires d’autoroute !

Le coup de gueule de Juan Arbelaez contre la restauration d’autoroute

En effet, pour le chef, la restauration disponible sur les aires d'autoroute n’est pas d’assez bonne qualité. « il y en a marre de manger de la merde sur les aires d’autoroutes françaises ! Ce sandwich triangle, cette salade de pâtes dégoûtante, ce mini-saucisson, ce pain blanc…” cite-t-il à titre d’exemple. Même constat côté boisson chaude. “Faites du bon café, s’il vous plaît !”, conjure-t-il.

Les meilleures adresses du chef

Car pour Juan, un restaurant où on mange bien est “un endroit qui propose de bons produits, avec un rapport qualité/prix...

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