Martha Stewart dévoile son astuce pour réaliser des pancakes parfaits

Martha Stewart, la reine de la télévision américaine, se spécialise depuis quelques années dans le domaine de la cuisine. Elle a récemment dévoilé une astuce folle pour réussir à coup sûr nos pancakes maison pour le brunch du week-end.

Les jours raccourcissent, le soleil est aux abonnés absents et la température a chuté ces derniers jours. Bref, on est morose et on cherche du réconfort là où on peut. La cuisine est un fabuleux endroit pour se remonter le moral, que ce soit en cuisinant ou en se régalant de bons petits plats. Et ça, Martha Stewart l'a bien compris. La célèbre actrice et star des plateaux télés américains nous livre sa meilleure recette de pancakes maison. Mais pas n'importe laquelle !

Réussir ses pancakes, c'est pas de la tarte

On sait tous - ou presque - que pour faire de délicieux pancakes, il faut de la farine, de la levure chimique, du sucre, des œufs et du lait. Depuis que Chef Damien nous a dévoilé ses secrets, on sait aussi qu'il faut séparer les blancs et les jaunes d'œufs puis battre les blancs en neige pour avoir des pancakes moelleux et fluffy à souhait. En les incorporant délicatement, nos pancakes seront mousseux à souhait !  Ce que l'on sait moins, c'est qu'il y a quelques règles à respecter pour assurer une cuisson homogène des pancakes. On a tous déjà fait l'expérience de pancakes ou de crêpes qui commencent à brûler à l'extérieur alors que la pâte n'est pas encore cuite au centre, n'est-ce pas ? Grâce aux astuces hyper pratiques...

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