Le maté est-il efficace pour perdre du poids et quels sont ses bienfaits ?
Faut-il vous mettre au yerba maté le matin ? Composé d’une molécule appelée matéine, cette boisson se rapproche donc de la théine et de la caféine que l’on connaît bien. Pour autant, ces trois boissons sont bien différentes. On fait le point sur les bienfaits et atouts minceur du maté avec Sophie Janvier, diététicienne-nutritionniste et auteure de La Méthode douce pour mieux manger (éditions Leduc).
La préparation du yerba maté est tout un art ! La boisson peut, simplement, se préparer comme une infusion de thé, avec toutefois une durée d’infusion plus longue, pouvant aller jusqu’à dix minutes. La température de l’eau ne doit pas dépasser 80 °C.
Si vous souhaitez le préparer de manière traditionnelle, comme en Argentine, il vous faudra une calebasse et une bombilla. La calebasse est un récipient rond dans lequel on prépare et boit l’infusion tandis que la bombilla est une paille métallique filtrante.
Il vous suffit ensuite d’ajouter les feuilles de yerba maté dans la calebasse, jusqu’à la moitié. De la fermer avec la paume de votre main et de secouer pour les mélanger. Inclinez ensuite le récipient et placez la bombilla dans l’espace vide. Replacez-la normalement, tout doucement, pour éviter que les feuilles ne retombent au fond. Ajoutez de l’eau froide et laissez le temps aux feuilles de l’absorber. Complétez ensuite par de l’eau chaude tout en maintenant la bombilla au fond. Laissez infuser quelques minutes avant de déguster. Vous pouvez préparer jusqu’à dix infusions avec la (...)
