Le meilleur fromage du monde a été élu et il est français !
Le meilleur fromage du monde est…. français bien sûr ! Avec plus de 1200 variétés, toutes plus goutues les unes que les autres, notre pays tricolore a une renommée mondiale en matière de fromage. Un savoir-faire exceptionnel reconnu une fois de plus lors de la 6e édition du Mondial du fromage et des produits laitiers qui s’est tenu à Tours du dimanche 10 au mardi 12 septembre 2023. Parmi les 48 pays en lice dans ce concours organisé tous les 2 ans, la France a tiré son épingle du jeu avec une spécialité originaire de la région Côte-d’Or. Aujourd’hui, elle a conquis toutes les régions et se retrouve aussi bien sur les plateaux de fromages ch’tis que provençal. Et l’heureux élu est….
L’Epoisses "Perrière" de la fromagerie Berthaut ! C’est ce petit fromage au lait de vache entier et à la croûte orangée qui a le plus séduit les papilles du jury du 6e Mondial du fromage et des produits laitiers. Le fromager peut être fier, car son Époisses ne manquait pas de rivaux ! 1600 fromages et produits laitiers étaient en lice (yaourts, beurres, fromages aromatisés...), tous fabriqués avec au moins 50% de lait ont tenté de remporter ce prix. Selon les organisateurs interviewés par BFMTV, les jurés étaient divisés en groupe de trois et ont "noté entre 14 et 18 fromages".
Cette compétition qui, d’après le site du Mondial, permet de "mettre en valeur un savoir-faire, un respect des traditions, de viser l’excellence et de faire preuve de créativité et d’innovation" est visiblement tombée sous le (...)
